Khô cá đuối

340.000 355.000 -4%

Món khô cá đuối tuổi thơ của biết bao người. Chẳng cần phải nghĩ ngợi lâu, chắc chắn là một trong những thực phẩm rẻ và dễ mua nhất ở chợ quê. Bà hay mẹ thường mua trữ sẵn vài miếng khô cá đuối dành những khi trời mưa nướng trên bếp than hoa, xé từng miếng nhỏ vừa ăn, để như vậy chấm nước mắm ớt kèm dưa chuột ăn cơm là đã ngon nhất hạng.

Số Lượng:

- +

Thêm vào giỏ hàng Mua nhanh

Hotline: Hotline: 0919874449
Ship hàng toàn quốc
Thanh toán khi nhận hàng

Đánh giá:

4.8 200

4.8 sao trên tổng số 200 lượt review

Thông tin sản phẩm

Tuổi thơ của những đứa trẻ miền sông nước không ai là không biết món " khô cá đuối đường". Chỉ cần những đứa trẻ phụng phịu thèm ăn thì chậm nhất là chiều hôm đó, trong bữa cơm thế nào cũng có món khô cá đuối chiên với đường thơm phức bởi tay mẹ hay ngoại làm cho ăn.

Khô cá đuối đem hơ qua bếp than một hồi sẽ tỏa ra mùi thơm phức đến nỗi mãi cho đến sau này dù có đi đâu thì trong trí nhớ hễ nghĩ về cá đuối thì y như rằng chỉ nhớ tới món khô cá đuối dai dai, ngon ngon.

Món khô cá đuối là một món ăn dân giã với hương vị khó quên

Cá đuối là cá gì?

Là loài cá biến có đầu nhỏ, thân dẹp, hình rẻ quạt, đuôi dài phổ biến ở các vùng biển miền Trung và một số tỉnh Nam Bộ. Thân cá ngoài thịt có phần sụn nên dai, giòn ngon pha lẫn vị béo rất hấp dẫn. Theo phân tích thịt cá đuối giàu dinh dưỡng: Đạm, chất béo, giàu hàm lượng khoáng chất tốt cho xương như calci, phospho... Bên cạnh đó, hàm lượng các nguyên tố Fe, Na, Kali cùng các vitamin A, B1, B2, P, C, ... trong thịt cá đuối cũng tương đối dồi dào nên ăn cá đuối rất tốt cho sức khỏe.

Cá đuối tươi được dùng để chế biến thành nhiều món ngon dùng ăn với cơm hoặc làm thành mồi nhậu cũng rất hấp dẫn: Cá đuối xào lăn, cá đuối kho nghệ, cá đuối nướng sa tế,.. Cá đuối tươi còn được làm thành khô cá đuối một nắng cũng rất hấp dẫn nhờ ướp thêm các loại gia vị như: Muối, đường, ớt, tỏi.. cá phơi một nắng to thơm ngon được thực khách sành ăn yêu thích

Cá đuối tươi còn được làm thành khô cá đuối một nắng cũng rất hấp dẫn

Cách làm khô cá đuối ngon

Cá đuối tươi sau khi đánh bắt về làm sạch để không còn mùi khai, để ráo rồi sau đó cắt thành từng miếng to cỡ bàn tay. Tiếp đó mang đi tẩm ướp với các loại gia vị muối, đường, bột ngọt, tỏi ớt, sả..., để yên khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị đem phơi trên vĩ một nắng to và lật cá để cá tiếp xúc với ánh nắng để cá không bị thâm đen. Cá sau khi phơi đạt yêu cầu thu hoạch để nguội rồi đóng gói hút chân không bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.

Cá đuối tươi được sơ chế làm sạch

Khô cá đuối một nắng thuộc top đặc sản được nhiều người yêu thích bởi thịt cá đuối một nắng vẫn ngon, giòn và đậm đà hơn hẳn cá tươi nhờ ướp đủ các loại gia vị và phơi tròn một nắng to. Với khô cá đuối một nắng các bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon như: Chiên, nướng hay làm gỏi... Khô cá đuối một nắng còn là món quà ý nghĩa cho bạn bè phương xa trong các dịp Lễ, Tết

Khô cá đuối rã đông rửa sạch, tách thành miếng rồi ướp với ớt, tỏi băm nhuyễn, khoảng 15-20 phút. Xếp cá đã ướp vào vỉ nướng, rồi nướng trên bếp than vừa lửa và canh trở vỉ cá để cá không bị cháy. Thời gian nướng khoảng 20 phút cá chín vàng đều là được. Cá nướng chín rồi chấm với muối ớt gồm (muối hạt giã cùng ớt xanh thêm chút đường và nước cốt chanh). Bạn sẽ cảm nhận vị ngon ngọt tự nhiên, thơm lừng cá nướng, cay cay rất hấp dẫn của món ăn này.

Hoặc bạn xé từng miếng nhỏ vừa ăn, để như vậy chấm nước mắm ớt kèm dưa chuột ăn cơm là đã ngon nhất hạng. Hay vào những ngày trời đổ mưa mát mẻ, bữa cơm không đòi hỏi bát canh giải nhiệt, ăn “khô khô” như vậy cũng vét sạch nồi.

Xé nhỏ hay để nguyên miếng chấm cùng mắm ớt là ngon nhất hạng.

Cách bảo quản khô cá đuối

Khô cá đuối phơi nắng xong là có thể dùng ngay, nhưng tốt nhất vẫn nên bỏ vào bọc sạch kín cất ở nơi khô ráo mát mẻ tránh ẩm mốc. Nếu bạn mua nhiều, khô cá phải được hút chân không mới đảm bảo chất lượng. Khi mua khô về, bạn để trong ngăn mát tủ lạnh hay tủ đông đều được. Mỗi lần sử dụng bỏ khô ra và gói bịch kín lại để cho lần sâu. Thời gian sử dụng của các loại khô khá lâu, quan trọng là điều kiện bảo quản như thế nào thôi.

Bảo quản khô cá đuối đúng cách để giữ hương vị cá

Mua khô cá đuối ngon ở đâu

Nếu bạn đang muốn tìm mua sản phẩm khô cá đuối chuẩn vị hãy ghé thăm hải sản Phương Nam. Chúng tôi là đại lý chuyên về các đặc sản khô cá miền Tây với rất nhiều sản phẩm khô cá chất lượng tốt nhất thị trường.

Khô cá đuối tại cửa hàng chúng tôi đang được bán với giá 340.000 đồng/kg

Chất lượng sản phẩm được đảm bảo, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, dịch vụ hỗ trợ khách hàng chu đáo, giao hàng tận nơi trên toàn quốc nếu quý khách có nhu cầu hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline: 0919 874 449

Mọi thắc mắc và nhu cầu cần hỗ trợ, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

Thông tin liên hệ Hải Sản Phương Nam