Khô cá dứa một nắng

Cá dứa còn gọi là cá tra nghệ, cá tra bần là loại cá da trơn có giá trị kinh tế cao ở ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Thịt cá dứa thơm vị lá dứa, phần thịt dày nên rất được ưa chuộng làm khô, trở thành món ngon đặc sản nổi tiếng khắp mọi miền. Hãy cùng Hải sản Phương Nam tìm hiểu khô cá dứa một nắng trong bài viết sau đây.

 

Khô cá dứa thiên nhiên một nắng

Đặc điểm nổi bật của cá dứa

---

 

Cá dứa là loài cá nhiệt đới, phân bố rộng ở châu Á và di trú ở sông Mê Kông ở vùng nước lợ để sinh sản, khi cá lớn thì di chuyển về vùng cửa sông để sinh sống.

Cá dứa cũng như các loại cá khác trong họ Cá tra có tập tính di lưu sinh sản, khoảng tháng 5 đến tháng 10 cá con bắt đầu di chuyển dần ra vùng cửa sông giáp biển để sinh sống.

Ngoài thức ăn chính là động vật phù du, cá dứa còn ăn trái các loài cây vùng ngập mặn như: mắm, bần, ổi… nên còn có tên là "cá tra bần".

 

Cá dứa là loại cá da trơn có giá trị kinh tế cao

 

 

Cá dứa có thịt trắng hồng, thơm, ngọt, không tanh. Cá dứa không chỉ là món ăn khoái khẩu của nhiều người mà còn chứa các dưỡng chất tốt cho sức khoẻ. 

Cá dứa có vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ huyết, sinh tân, ích khí, giảm đau nhức. Cá dứa chứa nhiều vitamin A, E, D và DHA, omega-3 là những chất giúp phát triển trí não trẻ, thị lực, chống lão hoá, ngừa bệnh tim mạch, xương cơ khớp. Ăn cá dứa vừa bổ dưỡng vừa có tác dụng trị bệnh.

Mỡ cá dứa không chứa Cholesterol nên không sợ các bệnh do Cholesterol cao. Khô cá dứa một nắng không mặn nên phù hợp cho người lớn tuổi cần phải hạn chế ăn mặn. Trẻ em biếng ăn cũng sẽ rất thích món ăn này vì rất hợp khẩu vị.

 

Cá dứa có thịt trắng hồng, thơm, ngọt, không tanh. 

Cá dứa là loại cá da trơn có giá trị knih tế cao

 

Khô cá dứa 1 nắng- món ngon nhất định phải thử

---

 

Các món ngon từ cá dứa có thể kể đến như canh chua cá dứa, lẩu cá dứa, cả dứa kho tộ, nhưng để bảo quản và vận chuyển đi xa thì có món khô cá dứa một nắng- đây là món ngon mà bất kì ai cũng nên thử một lần để cảm nhận hương vị tự nhiên của loại cá này.

 

Khô cá dứa với cơm cháy

 

Để có thể làm ra khô cá dứa, người dân sẽ đánh bắt và chọn ra những con cá dứa chất lượng nhất. Sau đó, cá dứa được đem đi làm sạch và xẻ lấy phần thịt tẩm ướp thêm gia vị muối, tiêu ớt tùy thích trong khoảng 1 giờ, sau đó mang phơi nắng to, mỗi tiếng trở mặt cá 1-2 lần để miếng cá khô đều, ráo nước, thấm gia vị.

Thời gian phơi cá có thể 1 nắng, 2 nắng hay 3 nắng tùy theo bạn muốn ăn khô cá như thế nào. Sản phẩm sau khi phơi xong được đóng gói hút chân không và bảo quản lạnh.

Cá dứa một nắng bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon: Khô cá dứa cơm cháy, khô cá dứa chiên giòn, khô cá dứa kho tộ...

 

 

 

Cách chọn mua khô cá dứa một nắng ngon

---

 

Do cá dứa chủ yếu đánh bắt từ tự nhiên, nên thường khá khan hiếm. Vì thế, khô cá dứa thường có giá cao và không đáp ứng đủ nhu cầu người tiêu dùng. Nắm bắt cơ hội đó, nhiều người đã mua khô cá tra để giả làm khô cá dứa nhằm bán giá cao kiếm lời. Do cá dứa và cá tra là họ hàng gần gũi với nhau, hình dáng tương tự nhau, nên nếu người bán hàng lấy khô cá tra mà nói là khô cá dứa.

Để phân biệt khô cá dứa thật hay giả hãy nhìn vào lớp mỡ dưới da. Khô cá dứa một nắng dưới phần da không có mỡ, còn khô cá dứa giả (làm từ cá tra) có lớp mỡ dưới da.

 

 

Còn khô cá dứa 2-3 nắng thì sẽ khó phân biệt hơn. Lúc này chỉ có thể phân biệt bằng cách nhìn kỹ xương sống của khô cá. Nếu đúng là cá dứa, xương sống sẽ có khe hở nhỏ giữa các đốt, đốt gai cũng nhỏ hơn so với cá tra.

Khô cá dứa một nắng tại Hải sản Phương Nam là loại khô cá dứa baby tẩm gia vị tiêu ớt, có đầy đủ thông tin trên bao bì nên bạn hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn sản phẩm khô cá dứa tại cửa hàng của chúng tôi. Ngoài ra, chúng tôi còn có thêm loại khô cá dứa thiên nhiên một nắng được bán với giá cao hơn loại tẩm tiêu ớt một chút, bởi đây là loại cá tự nhiên, cá có kích thước lớn hơn loại kia.

 

 

Mua khô cá dứa một nắng ở đâu ngon

---

 

Có rất nhiều sản phẩm khô cá dứa một nắng được bày bán trên thị trường bởi hương vị đậm chất miền sông nước Việt Nam, lại dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.  Nếu bạn yêu thích sản phẩm khô cá dứa một nắng mà chưa biết mua ở đâu thì hãy ghé cửa hàng hải sản Phương Nam. 

 

Giá bán khô cá dứa baby tiêu ớt đang được bán tại cửa hàng với giá 250.000 đồng/kg

 

Với hơn 5 năm hoạt động, hải sản Phương Nam đã được nhiều khách hàng tin yêu và lựa chọn những sản phẩm tươi mới, chất lượng, có đầy đủ thông tin ghi bao bì sản phẩm.

Mọi thắc mắc và nhu cầu cần hỗ trợ, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

 

Thông tin liên hệ Hải Sản Phương Nam

• Số hotline: 0919 874 449
• Email liên hệ: [email protected]
• Địa chỉ website: https://haisanphuongnam.com
• Địa chỉ: 48B Trương Công Định, P14, Tân Bình, HCM