Chả mỡ Hà Nội

Chả mỡ Hà Nội được làm theo phương pháp gia truyền với cách lựa chọn nguyên liệu kỹ càng ngay từ bước đầu để tạo nên sản phẩm chất lượng. Không giống như món chả cốm chỉ lựa chọn thịt heo nạc, món chả mỡ chỉ chọn 95% thịt nạc và 5% thịt mỡ và cốm cùng những gia vị đặc trưng. Sau đó tạo hình và đem đi nướng tạo nên món chả mỡ có màu vàng đậm đẹp mắt.

 

Chả mỡ Hà Nội là món ngon đặc sản được nhiều người yêu thích

 

Chả mỡ Hà Nội là món ngon của mọi gia đình. Chả mỡ Hà Nội là món ngon được ưa chuộng trong ngày Lễ Tết truyền thống. Không chỉ thế, ngày nay món này còn được thường xuyên dùng trong bữa ăn gia đình hàng ngày bởi tính tiện dụng và giá trị dinh dưỡng mang lại cho người ăn. 

 

Chả mỡ Hà Nội có đặc điểm gì nổi bật

---

 

➡️ Chả mỡ là loại chả được làm theo những phương pháp cổ truyền về làm giò chả và thêm những nét ẩm thực hiện đại vào món ăn tạo ra món chả mỡ nướng rất ngon, 

➡️ Chả mỡ không giống như chả cốm  là chỉ có thịt nạc nhiều nên bị khô, chả này có thêm những hạt mỡ nhỏ li ti giòn giòn, dẻo dẻo ăn cực ngon, chất thịt làm miếng chả thơm, chắc nịch chứ không kiểu khô bã nhạt nhẽo như các loại chả khác trên thị trường

➡️ Thịt mỡ heo thái sơ sau đó cho vào máy xay nhanh, làm sao cho mỡ  còn lại kích thước nhỏ bằng hạt gạo, rồi trộn vào với thịt nạc heo đã xay nhuyễn, tiếp theo cho gia vị sao vừa đủ, không mặn quá mà nên cho vừa đủ nhạt cần thiết.

➡️ Vị ngon của chả mỡ còn đến từ công đoạn nướng. Sau khi tạo hình thì chả mỡ được đem đi nướng để hạn chế dầu mỡ cũng như tạo hương thơm đặc trưng, đặc biệt không sử dụng các chất tạo màu bảo quản, để miếng chả mỡ có màu vàng đặc trưng. 

➡️ Chả mỡ Hà Nội được bán ở Hải Sản Phương Nam đã được đóng gói hút chân không, bảo quản lạnh tiện lợi khi mua về chế biến. Khi mua về bạn rã đông và chiên sơ lại hai mặt hoặc cho vào lò khoảng 5 phút là có ngay món ngon đẹp mắt bày biện dịp Lễ Tết hoặc làm món mặn cho bữa cơm gia đình.

 

Chả mỡ Hà Nội góp mặt trong nhiều món ăn chơi như bún đậu, bún chả

 

 

Hải Sản Phương Nam hướng dẫn bạn làm Chả mỡ xào sườn chua ngọt

---

 

Nguyên liệu

➡️ Sườn heo non 300gr

➡️ Chả mỡ 500 gram

➡️ Ớt chuông 3 trái

➡️ Hành tây nhỏ 1 củ

➡️  Hành 2 củ

 ➡️ Tỏi 1 củ

 ➡️ Ớt 3 trái

 ➡️ Ngò 1 muỗng canh

➡️ Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, muối, giấm, bột năng

 

Cách chế biến

➡️ Sơ chế 

Để sườn non sạch và hết mùi hôi bạn rửa sạch với nước, sau đó bắc 1 cái nồi lên bếp cho vào 1 chút muối. Khi nước sôi, cho sườn vào chần sơ khoảng 3 - 5 phút.Vớt sườn non ra tô cho ráo nước, sau đó ướp vào sườn với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút.

Chả mỡ mua về rã đông trong ngăn mắt, cắt miêng vuông vừa ăn

Cắt nhỏ ớt chuông và hành tây thành miếng vừa ăn. Tiếp theo pha sốt chua ngọt gồm: 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm (khẩu vị có thể tăng giảm theo ý thích của bạn nhé), sau đó khuấy đều.

➡️ Chế biến

Sau khi sườn thấm gia vị, bạn lăn sườn qua một lớp bột năng. Tiếp theo, cho dầu vào một chiếc chảo và bắc lên bếp. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên tới khi vàng đều, sau đó gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Chả cho vào chảo chiên vàng hai mặt

Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào một ít dầu và cho 1 ít hành tím băm vào xào cho thơm. Tiếp đến, cho ớt chuông vào xào. Rồi cho sườn, chả mỡ vào xào chung. Khi ớt chuông sắp chín, bạn cho hành tây và sốt chua ngọt vào xào. Cuối cùng hòa 1 muỗng cà phê bột năng vào một tí nước rồi cho vào sườn xào tới khi sệt lại là đạt.

 

Thành phẩm đĩa chả mỡ xào sườn xào chua ngọt thơm lừng, với vị chua nhẹ, chút cay nồng sẽ khiến bạn ăn mãi mà không ngán. Món ăn này có thể ăn chơi hoặc ăn cùng với cơm trắng rất ngon.

 

Quy cách đóng gói chả mỡ tại Hải Sản Phương Nam

---

Để mua chả mỡ Hà Nội chuẩn vị, bạn nên chọn những địa chỉ bán đặc sản uy tín. Nếu bạn mua online, bạn có thể mua chả mỡ Hà Nội được đóng gói hút chân không tại Hải Sản Phương Nam. 

Tại Hải Sản Phương Nam, chúng tôi cung cấp loại chả mỡ chất lượng với thương hiệu cùng thông tin xuất xứ rõ ràng để bạn tiết kiệm thời gian chế biến món ăn hàng ngày. Đây cũng là sản phẩm bán chạy nhất cùng với món chả mỡ Hà Nội và rất nhiều loại thực phẩm đa dạng khác.

 

Chả mỡ Hà Nội được đóng gói hút chân không 500gr, 1kg/ túi tiện lợi cho bạn mua về sử dụng và chế biến. Giá bán tại cửa hàng là 195.000 đồng/ kg.